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1.
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Manual do restaurante e do bar / J. Albano Marques
Monografia
Publication
Porto : Civilização, 2008
Description
370 p. :
23 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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2.
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Catering : manual prático e profissional da indústria hoteleira
Monografia
Publication
Mem Martins : Edições Cetop, cop. 1993
Description
186 p. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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3.
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Introdução à hotelaria / J. Albano Marques
Monografia
Publication
Porto : Civilização, 2008
Description
590 p. :
23 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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4.
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Hotelaria e turismo : guia técnico de hotelaria : a arte e a ciência dos modernos serviços de restaurante / Joaquim Janeiro
Monografia
Publication
Mem Martins : Cetop, 2004
Description
204 p. :
il. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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5.
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Manual de bebidas : vendas e serviços / Brian K. Julyan
Monografia
Publication
Mem Martins : Cetop
Description
216 p. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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6.
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Sabores : receitas tradicionais madeirenses / Júlio Pereira
Monografia
Publication
Funchal : Academia Madeirense das Carnes, 2003
Description
93 p. :
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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7.
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Copos de bar & mesa / Edmundo Furtado
Monografia
Publication
São Paulo : Editora Senac São Paulo, 2009
Description
336 p. :
il. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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8.
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Manual de gestão de alimentação e bebidas / Francisco Moser
Monografia
Publication
Lisboa : CETOP, 2010
Description
151 p. :
23 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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9.
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Gestão de eventos / Filipe Pedro, Joaquim Caetano, Klaus Christiani
Monografia
Publication
Lisboa : Escolar editora, 2012
Description
167 p. :
23 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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10.
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O livro do cozinheiro / Christine McFadden
Monografia
Publication
Lisboa : Estampa, 2004
Description
144 p. :
29 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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11.
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Manual de hotelaria / J. Albano Marques
Monografia
Publication
Porto : Civilização, 2007
Description
734 p. ;
23 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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12.
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Manual de cafetaria / Joaquim António Janeiro
Monografia
Publication
Mem Martins : Cetop, 1997
Description
92 p. :
il. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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13.
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Hotelaria em Portugal / coord. Fátima Suleman
Monografia
Publication
Lisboa : INOFOR, 1999
Description
59 p. :
il. ;
30 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (2).
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14.
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Gestão hoteleira: Equipamentos e manutenção / Carlos E. O. Nunes
Monografia
Publication
Mem Martins : Cetop, 2005
Description
291 p. :
il. ;
23 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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15.
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Catering e banqueting : organização e prática / Vitor Gomes, Paulo Revés
Monografia
Publication
Lisboa : Lidel, 2019
Description
172 p. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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16.
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Introdução à gestão comercial hoteleira / Rodrigues Costa, Teresa Sousa
Monografia
Publication
Lisboa : Lidel, cop. 2011
Description
222 p. :
il. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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17.
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Introdução à gestão de alimentação e bebidas / Vitor Gomes
Monografia
Publication
Lisboa : Lidel, 2019
Description
184 p. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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18.
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Five star english for the hotel and turist industry / Rod Revell, Chris Stott
Monografia
Publication
Oxford : Oxford University Press, 1982
Description
201 p. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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19.
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Manual prático do serviço de restaurante / H. L. Cracknell , G. Nobis
Monografia
Publication
Lisboa : Ed. CETOP, D.L. 1996
Description
223 p. :
25 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento, Biblioteca Municipal de Ponte de Lima
Availability
Available (4).
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