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1.
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Hotel Tivoli Lisboa : tradição e modernidade na hotelaria Lisboeta : 1933-2008 / Carlos Alberto Damas
Monografia
Publication
Lisboa : Centro de História do Grupo Espirito Santo, 2008
Description
198 p. :
il. ;
31 cm
LocationBiblioteca Municipal de Ponte de Lima
Availability
Available (1).
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2.
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AHRESP : revista da Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal / dir. Antero Jacinto
Periódico
Publication
Lisboa : AHRESP, 1994-
LocationBiblioteca Municipal de Ponte de Lima
Availability
Available (17).
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3.
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Manual do restaurante e do bar / J. Albano Marques
Monografia
Publication
Porto : Civilização, 2008
Description
370 p. :
23 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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4.
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Catering : manual prático e profissional da indústria hoteleira
Monografia
Publication
Mem Martins : Edições Cetop, cop. 1993
Description
186 p. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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5.
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Introdução à hotelaria / J. Albano Marques
Monografia
Publication
Porto : Civilização, 2008
Description
590 p. :
23 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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6.
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Hotelaria em Portugal / coord. Fátima Suleman
Monografia
Publication
Lisboa : INOFOR, 1999
Description
59 p. :
il. ;
30 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (2).
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7.
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Hotelaria e turismo : guia técnico de hotelaria : a arte e a ciência dos modernos serviços de restaurante / Joaquim Janeiro
Monografia
Publication
Mem Martins : Cetop, 2004
Description
204 p. :
il. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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8.
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Manual de bebidas : vendas e serviços / Brian K. Julyan
Monografia
Publication
Mem Martins : Cetop
Description
216 p. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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9.
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Sabores : receitas tradicionais madeirenses / Júlio Pereira
Monografia
Publication
Funchal : Academia Madeirense das Carnes, 2003
Description
93 p. :
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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10.
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Copos de bar & mesa / Edmundo Furtado
Monografia
Publication
São Paulo : Editora Senac São Paulo, 2009
Description
336 p. :
il. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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11.
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Manual de gestão de alimentação e bebidas / Francisco Moser
Monografia
Publication
Lisboa : CETOP, 2010
Description
151 p. :
23 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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12.
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O emprego na hotelaria e turismo / Ministério do Trabalho
Monografia
Publication
[Lisboa] : Divisão de Informação e Orientação Profissional, [s.d.]
Description
60 p. ;
21 cm
LocationEscola Secundária de Ponte de Lima
Availability
Available (1).
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13.
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Gestão de eventos / Filipe Pedro, Joaquim Caetano, Klaus Christiani
Monografia
Publication
Lisboa : Escolar editora, 2012
Description
167 p. :
23 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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14.
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O livro do cozinheiro / Christine McFadden
Monografia
Publication
Lisboa : Estampa, 2004
Description
144 p. :
29 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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15.
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Manual de hotelaria / J. Albano Marques
Monografia
Publication
Porto : Civilização, 2007
Description
734 p. ;
23 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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16.
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Manual de cafetaria / Joaquim António Janeiro
Monografia
Publication
Mem Martins : Cetop, 1997
Description
92 p. :
il. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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17.
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Gestão do alojamento, receção e housekeeping / Nuno Abranja, Mafalda Almeida, Anabela Elias Almeida
Monografia
Publication
Lisboa : Lidel, 2019
Description
303 p. ;
24 cm
LocationBiblioteca Municipal de Ponte de Lima
Availability
Available (1).
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18.
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Catering e banqueting : organização e prática / Vitor Gomes, Paulo Revés
Monografia
Publication
Lisboa : Lidel, 2018
Description
172 p. ;
24 cm
LocationBiblioteca Municipal de Ponte de Lima
Availability
Available (1).
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19.
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Gestão hoteleira: Equipamentos e manutenção / Carlos E. O. Nunes
Monografia
Publication
Mem Martins : Cetop, 2005
Description
291 p. :
il. ;
23 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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20.
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Catering e banqueting : organização e prática / Vitor Gomes, Paulo Revés
Monografia
Publication
Lisboa : Lidel, 2019
Description
172 p. ;
24 cm
LocationEscola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento
Availability
Available (1).
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