Análise de riscos no processamento alimentar (Record no. 86737)
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| 000 -Etiqueta do registo | |
|---|---|
| campo de controlo de comprimento fixo | |
| 001 - Identificador do registo | |
| Campo de controlo | 86737 |
| 010 ## - ISBN | |
| Número (ISBN) | 9789728953560 |
| 021 ## - Nº depósito legal | |
| Código do país | Portugal |
| Número | 319300/10 |
| 100 ## - Dados Gerais de Proc. | |
| Dados gerais de processamento | 20201013d2010 m||y0pory50 ba |
| 101 0# - Língua da publicação | |
| Língua do texto, banda sonora, etc. | Português |
| 102 ## - País de Publicação | |
| País de publicação | Portugal |
| 200 1# - Título | |
| Título próprio | Análise de riscos no processamento alimentar |
| Informação de outro título | HACCP |
| Primeira menção de responsabilidade | José Pinto, Ricardo Neves |
| 205 ## - Menção da edição | |
| Menção da edição | 2.ª ed. |
| 210 ## - Publicação, Distribuição | |
| Lugar da edição, distribuição, etc. | Porto |
| Nome do editor, distribuidor, etc. | Publindústria |
| Data da publicação, distribuição, etc. | 2010 |
| 215 ## - Descrição física | |
| Descrição física | 177 p. |
| Dimensões | 24 cm |
| 330 ## - Sumário ou Resumo | |
| Texto da nota | Este livro pretende proporcionar uma visão abrangente do conceito HACCP e qual o seu campo de aplicação. Ao longo do texto é dada a conhecer a evolução histórica do HACCP e as suas primeiras aplicações. Diversas informações são facultadas quanto às directrizes de desenvolvimento de um sistema efectivo, complementadas por material legislativo e normativo bem como por diversas aplicações bem sucedidas na prática. De salientar a abordagem do contexto do HACCP na norma ISO 22000, construindo-se um breve encadeamento entre os dois conceitos e analisando-se as vantagens a nível internacional desta relação. Proporciona-se ainda a análise de um caso prático que pretende oferecer, de uma forma simples e acessível, conhecimentos de diversos conceitos HACCP, como os seus pré-requisitos, inseridos num contexto totalmente prático e objectivo |
| 606 ## - Nome comum | |
| Elemento de entrada | Segurança alimentar |
| 606 ## - Nome comum | |
| Elemento de entrada | Alimentos |
| Subdivisão de assunto | processamento |
| 675 ## - CDU | |
| Notação | 664.8/.9 |
| 700 #1 - Responsabilidade principal | |
| Palavra de ordem | Pinto |
| Outra parte do nome | José |
| 701 #1 - Co-responsabilidade principal | |
| Código de função | Co-autor |
| Palavra de ordem | Neves |
| Outra parte do nome | Rui |
| 801 ## - Fonte de origem | |
| País | Portugal |
| Agência | BMPL |
| Regras de catalogação | RPC |
| 090 ## - Números de controlo do sistema (Koha) | |
| Número biblioitem do Koha (gerado automaticamente) | 86736 |
| 942 ## - Elementos de entrada adicionados (Koha) | |
| Tipo de item no Koha | Monografia |
| Suprimido | Disponível |
| Removido (estado) | Perdido (estado) | Data de aquisição | Origem do registo (biblioteca) (codificado) | Código da organização que empresta ou é detentora (biblioteca) | Código de barras | Cota | Tipo de circulação (não pode ser emprestado) | Tipo de item e material | Número de inventário |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponível | Disponível | 2020-10-13 | Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento | Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento | E00601160860 | 664.8/.9 PINT | Disponível | Monografia | 75542 |